Что такое гликемический индекс (ГИ)?

Что такое гликемический индекс (ГИ)?

Гликемический индекс — это показатель, который отражает, насколько быстро продукты питания повышают уровень глюкозы (сахара) в крови после употребления.

Классификация продуктов по гликемическому индексу:
️ Низкий ГИ (до 55) — уровень сахара повышается медленно Овощи, бобовые, цельнозерновые продукты, несладкие фрукты
️ Средний ГИ (56–69) — умеренное повышение Крупы, макароны из твёрдых сортов пшеницы
️ Высокий ГИ (70 и выше) — резкий скачок уровня сахара Сахар, белый хлеб, сладости, картофельное пюре

Почему важно учитывать гликемический индекс?
помогает контролировать уровень сахара в крови
снижает риск развития
сахарного диабета 2 типа
способствует поддержанию здорового веса

Важно: на гликемический индекс влияют способ приготовления, сочетание продуктов и индивидуальные особенности организма.